|
Pommes Duchesse.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr. aardappelen, geschild
- zout
- 35 gr. boter
- 1 ei, losgeroerd
- peper uit de molen
- eventueel een snufje nootmuskaat
Voorbereiding: - kook de aardappels gaar met zout
- laat even droogstomen en maak dan een puree met de boter en 2 el van het ei, wat peper en eventueel de nootmuskaat
- klop alles heel luchtig door elkaar
Bereidingswijze: - doe de massa over in een spuitzak met een grove kartelmond
- bestrijk een bakplaat met wat boter en spuit er 8 grote of 12 kleinere rozetten of torentjes op
- plaats in het midden van een voorverwarmde oven 225 gr.en bak in 12 minuten goudgeel
|
|
|